是果粉。

蓝莓外皮上白色的蜡质是蓝莓本身分泌的糖醇类物质，并不是农药残留，对人体没有任何危害。同样表面有白霜的水果还有葡萄、李子、柿子等。这层蜡质果粉是蔬果在光合作用下天然形成的一层保护膜，能对植物的表皮起到一定的保护和保湿的作用。其中含有的主要成分是果糖、果酸以及醇、酯等。在清洗这类水果时，可以不必破坏表面的白霜，用清水冲洗或用盐水浸泡十分钟即可。